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猪屠宰设备与屠宰加工技术的关系

点击次数:   更新时间:2022-11-24 09:25:11   分    享:
  “工欲善其事,必先利其器”,这句古话用在猪屠宰设备上再合适不过了。所有禽畜肉类食品,猪肉需求产量是非常大的,近年来,中国的猪肉生产量和消费量一直非常高,从而我国的生猪屠宰加工行业在国民经济和人民生活中,也占据着不可动摇的重要地位。
  在此基础上,人们更为关心的是肉类的食品质量的问题,而肉类的加工质量,首先取决于屠宰加工技术,屠宰加工技术又取决于猪屠宰设备的品质优劣,三者是密不可分的链条关系。猪屠宰设备屠宰加工很大程度上决定肉品质量。在屠宰设备屠宰加工全过程的环境因素,如长途运输、激烈的驱赶、用力鞭打、电麻、烫毛水温等对猪肉品质有较大的影响,致昏、蒸汽烫毛等技术的改进,非常大的改善了屠宰过程中的卫生操作和肉品品质。为了更好地发展我国的肉类产业,建立良性的发展模式,生猪屠宰设备的需求也在提升。

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